人們喜歡吃糖，現在的糖類食品種類很多，硬糖、軟糖、奶糖還有巧克力等等，不過糖類食品一旦打開就必須馬上吃完，要不然的話就會融化，這還是小事，最重要的還會受潮發霉變質，成為各種細菌霉菌的繁殖場所，那要是你再吃的話，肚子可就會跟你作對了。

　　單晶糖是很難受潮的，但是糖類食品就不一樣了，因為混合了其他東西，所以糖類食品非常容易受潮，受潮后的糖類食品很容易遭受各種細菌的喜愛，因此在糖類生產企業，要想保證產品質量就必須要做好恒溫恒濕工程的工作。要知道如果糖類食品的生產環境過于潮濕，除了發霉降低質量外，濕氣和糖會形成粘性化合物，我們用手抓過糖果后會粘手就是這個道理，這會導致包裝上出現問題。

　　而且，不管是什么糖果加工廠在各種硬糖、軟糖、巧克力以及口香糖等糖果的生產加工儲存過程中，其環境對其成品的質量、外觀以及口感等各方面的影響都是非常大的。這就需要特別密切控制好生產過程中的溫濕度，確保了在包裝過程中不會被黏住。除了生產，存儲也要做好控濕工作，這對糖類食品的質量至關重要。

　由此不難看出，糖類食品廠必須控制好溫濕度了，特別是在春夏高溫高濕的時候，進行恒溫恒濕工程裝修可以保證整個生產環節的空氣濕度不會高于生產、存儲需求，不會出現糖類食品受潮的情況，從而確保車間生產的順利進行，確保各式糖果產品的品質和儲存安全！